 | Nombre de personnes | : | 4 Pers. |
 | Temps de préparation | : | 0 h 30 min |
 | Temps de cuisson | : | 0 h 20 min |
 | Difficulté | : | facile |
Ingredients :
|
Pelez les oignons et émincez. Faire frire dans l'huile jusqu'à légèrement doré. Coupez la viande en petits morceaux et les faire frire avec des oignons jusqu'à ce que les changements de couleur. Apportez 2-3 verres d'eau à ébullition, et ajouter à la viande. Ajouter 1 / 2 cuillère à café de sel, le curcuma et le poivre et cuire à feu moyen pendant environ une heure. Lorsque la viande est cuite, il devrait y avoir environ un verre d'eau à gauche. Ajouter la pâte de tomates et le jus de lime et bien mélanger.
Éplucher et couper les aubergines sens de la longueur pour une épaisseur de 1 cm. Ajouter le sel des deux côtés et laisser reposer pendant deux heures et puis sécher l'humidité et les faire frire dans l'huile abondante sur les deux côtés à feu moyen / doux jusqu'à ce que doré. Place aubergines sur la viande (mais ne pas mélanger avec la viande). Placez le couvercle et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Servir Khorest-e Badenjaan chaud avec du riz blanc (ou Polow chelow).