Séparer 4 œufs jaune et blanc
Dans le blanc d'œufs ajouter un yaourt et mélanger
Mettre un litre de lait sur feu moyen dès que le lait commence à bouillir, ajouter les 4 jaunes d'œufs et tourner
Ajouter les blancs d'œufs au lait
Dès qu'on voit la séparation lait et l'apparition du fromage
Passer au passoire
Faire un carré de fromage et laisser reposer au moins 3 heures puis mettre au frigo
A manger dans les 4 jours suivantes.
Fromage
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