Aromatiques
Aromatique et condimentaire.
Description :
Variété au feuillage pourpre et très décoratif. S'utilise aussi en cuisine.
Conseils d'utilisation :
Les feuilles de Basilic sont utilisées pour parfumer salades, sauces, et potages (Pistou). On peut aussi couper les branches en Juillet, les faire sécher et les conserver en bocaux pour l'hiver.
Congélation : coupez les feuilles ou de petites branches, lavez-les et séchez-les, placez-les dans des sacs congélation et mettez au congélateur.
Conseils de culture :
Le Basilic s'accomode de tout types de sol à exposition ensoleillée.
Semis :
1. En Mars-Avril, sous abri (20°), en pépinière (*) ou bac de semis. Repiquez en godets et mettez en place en Mai en espaçant les plants de 25 cm.
2. En Avril-Mai, en pleine terre à bonne exposition. Mettez en place en Mai-Juin dans les mêmes conditions que ci-dessus.
Récolte :
De Juin à l'Automne en prélevant les feuilles au fur et à mesure des besoins.
Ce légume peut-il se congeler ? OUIParfume salades, sauces et potages (Pistou).
Se congèle facilement.
Le Basilic a besoin d'un sol frais : opérez un arrosage régulier. Le basilic préfére les semis tardifs.
Pour éviter que les feuilles ne ternissent, coupez les hampes florales dès leur apparition.