Haricots - Pois - Fèves
A écosser.
Description :
Variété précoce à gousses larges et plates. Les grains, blancs, se récoltent frais ou secs. Les gousses cueillies en vert sont aussi très appréciées.
Conseils d'utilisation :
Sols : le Haricot préfère les terres fraîches et légères.
Température du sol : Une température du sol supérieure à 10-11°C est nécessaire pour assurer la bonne levée des Haricots. C'est pourquoi la date des premiers semis peut varier selon les régions.
Fumure : Lors de la préparation du sol, à l'automne, apportez un engrais de fond riche en phosphore et en potasse.
Congélation : Les Haricots en grains frais se congèlent facilement. N'utilisez que des produits très fraîchement cueillis. Ecossez les Haricots et plongez les grains 1 mn dans l'eau bouillante ; égouttez et rafraîchissez à l'eau glacée : égouttez et épongez. Congelez les grains en les plaçant à plat sur une plaque : cela les empêche de se coller et de se prendre en bloc ; puis verser en sacs congélation et mettez au congélateur.
Maladies et parasites : Anthracnose, Mosaïque (virus), Pucerons.
Conseils de culture :
Arrosez régulièrement pendant la floraison et la formation des gousses.
Binez une première fois quelques jours après la levée, puis trois semaines plus tard.
Buttez légèrement les pieds.
Semis :
Les semis s'effectuent d'Avril à mi-Juillet.
En lignes espacées de 40-50 cm, à raison de 20-25 graines au mètre ou bien en poquets de 5-6 graines distants de 40 cm, et à 2-4 cm de profondeur.
Récolte :
Vous pouvez récolter de Juillet à Octobre, trois mois environ après le semis.
Ce légume peut-il se congeler ? OUILes Haricots en grains frais ou secs se consomment au jus, en ragoût ou en salades.