Potager

Chicorée Frisée Fine de Louviers
Légumes feuilles


Description :
Variété précoce de petite taille, à feuillage serré, très fin et découpé, blanchissant facilement. Pour récoltes de Printemps-Eté.

Conseils d'utilisation :
Les Chicorées sont consommées en salades ; elles sont croquantes et apportent une touche d'amertume. Les Chicorées apprécient les vinaigrettes relevées, l'ail, les croûtons, les lardons. Servez en salade automnale avec des pommes et des noisettes ou avec des haricots verts fins, des noix et des raisins ou en salade acidulée avec des betteraves coupées en dés et du vinaigre de framboise.

Conseils de culture :
Les Chicorées poussent en tous terrains mais elles préfèrent les sols riches en humus. La germination des graines de Chicorées doit être rapide : 2-3 jours sous abri chauffé, 3-5 jours en pleine terre ; ceci afin d'éviter la montée à graines.

Blanchiment : consiste à diminuer l'amertume naturelle des Chicorées en privant de lumière le coeur des plantes. Les feuilles sont soit serrées les unes contre les autres et liées, soit couvertes de cloches ou de pots. Durée 10-12 jours.

Fumure : à la préparation du sol, apportez un engrais de fond phosphopotassique. Parasites : Pucerons, Limaces.

Semis :
1. De Février à Mars, sous abri chauffé (18-20°C), ou de Mars à Mai, sous abri chauffé (18-20°C), en pépinière (*). Repiquez (**) quand les plants ont 3-4 feuilles en les espaçant de 8 cm. Mettez en place 5-6 semaines après le semis sous abri froid (châssis, tunnel plastique) ou en plein air après la mi-Avril, en espaçant les plants de 30 cm en tous sens.

2. De Mai à Juillet, en pépinière, en pleine terre (16-18°C) à bonne exposition. Mettez en place 3-4 semaines plus tard, à un écartement de 30 x 40 cm.

Récolte :
1. De Mai à Juillet, après blanchiment.
2. D'Août à Octobre, après blanchiment.

Se consomme en salade.