Potager

Chicorée Frisée Wallonne race Eva
Légumes feuilles
Très volumineuse, très résistante au froid.

Description :
La plus volumineuse des Chicorées frisées. Les feuilles sont très découpées, peu frisées et blanchissent facilement. Très résistante au froid, elle est recommandée pour les récoltes d'Automne-Hiver.

Conseils d'utilisation :
Les Chicorées sont consommées en salades ; elles sont croquantes et apportent une touche d'amertume. Les Chicorées apprécient les vinaigrettes relevées, l'ail, les croûtons, les lardons. Servez en salade automnale avec des pommes et des noisettes ou avec des haricots verts fins, des noix et des raisins ou en salade acidulée avec des betteraves coupées en dés et du vinaigre de framboise.

Conseils de culture :
Les Chicorées poussent en tous terrains mais elles préfèrent les sols riches en humus. La germination des graines de Chicorées doit être rapide : 2-3 jours sous abri chauffé, 3-5 jours en pleine terre ; ceci afin d'éviter la montée à graines.

Blanchiment : consiste à diminuer l'amertume naturelle des Chicorées en privant de lumière le coeur des plantes. Les feuilles sont soit serrées les unes contre les autres et liées, soit couvertes de cloches ou de pots. Durée : 10-12 jours

Fumure : à la préparation du sol, apportez un engrais de fond phosphopotassique. Parasites : Pucerons, Limaces.


Semis :
De Juillet à Août, en pleine terre, en lignes distantes de 40 cm (ne semez pas trop dru). Eclaircissez (*) quand les plants ont 10 cm de hauteur pour laisser une distance de 30-40 cm entre eux.

Récolte :
De Novembre à Décembre.