Légumes feuilles
Description :
Chou à pomme conique, serrée et ferme. Variété hâtive et vigoureuse, d'une bonne résistance au froid.
Conseils d'utilisation :
Les feuilles des Choux sont consommées crues en salades ou cuites; Le Chou est un légume très riche en vitamines (notamment la vitamine C). C'est un légume qui peut accommoder viandes, gibiers et poissons, saucisses et petit salé.
Congélation : utilisez des Choux jeunes auxquels vous aurez retiré les feuilles extérieures, émincez les feuilles, lavez-les et faites-les blanchir 1mn dans l'eau bouillante ; refroidissez-les sous l'eau très froide et essuyez-les. Placez au congélateur en sac congélation.
Conseils de culture :
Le Chou Cabus s'accomode de tous les sols, bien qu'il préfère les terrains assez argileux, pourvu que ceux-ci ne soient pas trop acides.
Arrosez régulièrement afin de maintenir le sol frais.
Fumure : 15 jours avant la mise en place, apportez un engrais de fond phophopotassique. Après la reprise des plants, apportez un engrais complet riche en azote.
Parasites et maladies : Piéride du Chou, Noctuelle, Altise, Puceron. Traiter préventivement le sol avant le semis contre la Mouche du Chou. Hernie du Chou : chaulez les sols trop acides.
Semis :
De Janvier à Mars, sous abri chauffé à 18-20°C, en pépinière (*). Repiquez sous abri non chauffé à 40 cm d'écartement en tous sens en enterrant la tige le plus profondément possible et mettez en place en avril.
Récolte :
De Juin à Juillet.
Ce légume peut-il se congeler ? OUITrès riche en vitamines, le Chou se consomme cru ou cuit. Se congèle facilement.