Légumes feuilles
Description :
Plante annuelle à feuilles épaisses et oblongues de saveur piquante.
Conseils d'utilisation :
Les feuilles sont consommées en salades ; préférez les jeunes feuilles qui sont plus tendres et plus douces. Le goût extraordinaire de la Roquette ne doit pas être abîmé par une vinaigrette trop forte.
Conseils de culture :
La Roquette se satisfait de tous les types de sols, en situation plutôt ombragée pour éviter la montée à graines.
Arrosez fréquemment pour conserver les feuilles tendres et en adoucir la saveur. Récoltez au fur et à mesure des besoins, comme pour les Laitues à couper.
Semis :
De Mars à Août, en pleine terre, en lignes distantes de 20 cm. Eclaircissez (*) si nécessaire.
Récolte :
De Mai à Octobre.
Ce légume peut-il se congeler ? NONSalades.