Légumes fruits
Description :
Amélioration de l'Aubergine longue hâtive. Les fruits sont allongés (20 cm) et de couleur violet foncé. Variété précoce.
Conseils d'utilisation :
L'Aubergine est consommée cuite et entre dans la composition de plats comme la ratatouille et la moussaka ; elle peut être frite, grillée, farcie ou préparée en beignets. Elle peut être congelée après avoir été épluchée et coupée en tranches et après avoir subi un blanchiment de 2/3 mn.
Conseils de culture :
L'Aubergine aime les sols profonds et riches en matière organique et les expositions chaudes et ensoleillées.
Arrosez régulièrement et copieusement vos plants d'Aubergine.
Fumure : à la préparation du sol, apport de fumier ou de compost décomposé, complété par un engrais de fond. Dès l'apparition des jeunes fruits, engrais soluble riche en potasse, type Engrais Tomates, tous les 15 jours.
Maladies et parasites : Mildiou-Araignées rouges.
Taille : il convient de ne conserver qu'une tige principale et de l'étêter au-dessus de la première fleur pour entraîner le développement des tiges secondaires.
Semis :
De Février à Avril, sous abri (20°C minimum), en pépinière (*) ou bac de semis.
Repiquez 1 mois après au stade 5-6 feuilles en godets et mettez en place en Mai-Juin en espaçant les plants de 50 cm en tous sens.
Récolte :
A partir du mois d'Août avant complète maturité, jusqu'à Octobre.
Ce légume peut-il se congeler ? OUIRatatouilles, moussakas, caviar d'Aubergines.
Se congèle facilement.