Recette de cuisine Libanaise

Frik au poisson

Détails
Catégorie : Poisson
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frik-au-poisson
Nombre de personne(s) Nombre de personnes: 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation: 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson: 0 h 30 min

 

Ingrédients de la recette Ingredients :

  • ½ tasse frik ou 80 g, lavées et égouttées
  • 350 g de filets de poisson blanc, coupé en gros cubes
  • 240 g de fond d'artichaut égouttés et coupés en quartiers
  • 1 >tomate moyenne ou 150 g, pelée et coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 4 tasses d'eau ou 1000 ml
  • 2 cubes bouillon de poulet
  • 1 carotte moyenne ou 150 g, coupées en cubes moyens
  • ¼ c. à thé de sept épices
  • 1 petit oignon ou 100 g, haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachée

Préparation de la recette de frik au poisson

Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajouter la coriandre et mélanger pendant quelques secondes.

Ajoutez le frik, tomate et pâte de tomate et remuer pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la tomate soit tendre.

Ajouter de l'eau et les cubes de bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter les carottes et les fonds d'artichauts. Porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes puis ajouter les cubes de poisson et cuire pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits.

Assaisonner avec les épices. Remuer doucement et servir.

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