Recette de cuisine iranienne

Mélanger le lait, la poudre à pâte, le pétrole et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine progressivement en mélangeant. Mélanger la pâte ainsi pendant quelques minutes. Verser dans un sac plastique et laisser reposer pendant 2-3 heures.

Peel et au sol les amandes. Ajouter le sucre et la cardamome en poudre fine et bien mélanger. Étaler un peu de farine sur une table. Prenez une petite boule de la pâte et aplatir en une feuille sur la table autant que possible avec un rouleau.

Utilisez une brosse pour enlever la farine à partir de la feuille. Placez une zone sur la feuille et découper la feuille de 0,5 cm des bords de la boîte. Placez la feuille à feuille en bas de la boîte. Répétez cette procédure trois fois.

Ajouter le mélange amande-sucre sur le dessus des feuilles à remplir la boîte. Appuyez avec le dos d'une grande cuillère pour obtenir une surface plane. Étaler un peu d'eau de rose sur le mélange. Couvrir d'une autre trois feuilles de la pâte. Découper le long d'une grille. Chauffer 150 grammes d'huile de cuisson et de propagation au-dessus des cases.

Ajouter le sucre à 1 / 2 tasse d'eau chaude et porter à ébullition. Ajouter l'eau de rose et continuer l'ébullition pendant 2-3 minutes. Conservez ce sirop chaud.

Préchauffez le four à 300 ° F. Placer les boîtes dans la partie inférieure du four et laisser reposer pendant 15-20 minutes. Retirer et ajouter un peu de sirop. Retour à la partie supérieure du four et laisser reposer encore 15 minutes jusqu'à ce que Baagh-lave tourne légèrement doré. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Ajouter un peu de sirop sur Baagh-lave 2-3 fois à intervalles de 5 minutes.