 | Nombre de personnes | : | 4 Pers. |
 | Temps de préparation | : | 0 h 20 min |
 | Temps de cuisson | : | 0 h 30 min |
 | Difficulté | : | facile |
Ingredients :
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Laver la viande et la mettre dans une casserole de taille moyenne, à moitié rempli d'eau, ajouter les petits pois et les haricots, l'oignon, le sel, le curcuma et le poivre et laisser cuire pendant 1-2 heures à feu moyen-doux.
Ajouter les pommes de terre et les tomates (ils deviennent trop mous trop tôt si vous les ajoutez au début), et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
Prenez le pot à, séparer le jus des ingrédients et verser des ingrédients dans un bol et à l'aide d'un pilon à pommes de terre (goosht-Koob) ou quelque chose de semblable, purée finement l'ensemble du mélange. Goûtez une petite portion et ajouter plus de sel / poivre si nécessaire. Quand le mélange a une texture lisse, il peut être servi.
Le jus (USF) est également servi dans des bols séparés. L'idée est de le mélanger avec de petits morceaux de pain iranien (ou pain pita ou un autre type de pains du Moyen-Orient).