Les anthocyanes sont issus de l'hydrolyse des anthocyamdmes (flavonoides proches des flavones), qui donnent aux fleurs et aux fruits leurs teintes bleue, rouge ou pourpre.
Ces puissants antioxydants nettoient l'organisme des radicaux libres Ils maintiennent une bonne circulation, notamment dans les régions du coeur, des mains, des pieds et des yeux La mûre sauvage (Rubus jruticosus), la vigne rouge (Vitis inmfera) et l'aubépine (Crataegus oxyacantha) en contiennent toutes des quantités appréciables
