Aromatiques
Aromatique et condimentaire.
Description :
Feuilles fines et frisées, de saveur équivalente à celle du Cerfeuil commun ; il est cependant plus décoratif pour la présentation des plats. Facile à réussir.
Conseils d'utilisation :
Le Cerfeuil est utilisé pour l'assaisonnement des salades et pour parfumer potages et sauces.
Conseils de culture :
Le Cerfeuil pousse en tous terrains régulièrement arrosés, préfère les expositions chaudes au Printemps, en Automne et en Hiver, et une exposition mi-ombre ou au nord l'Eté.
Semis :
1. De fin Mars à Octobre, en pleine terre, en lignes distantes de 20 cm ou à la volée. Eclaircissez (*) si nécessaire.
2. De Novembre à Février, sous abri (châssis, serre, tunnel plastique). Aérez par temps doux.
Récolte :
1. D'Avril à Novembre.
2. A partir de Décembre.
Ce légume peut-il se congeler ? NONAssaisonnement des salades, potages et sauces.