Aromatiques
Aromatique et condimentaire.
Description :
Plante vivace très ramifiée portant de nombreuses petites feuilles très parfumées. Les fleurs sont mellifères. Peut être cultivé en pots et jardinières, sur terrasses et balcons.
Conseils d'utilisation :
Le Thym est très utilisé en cuisine ; il est la base du bouquet garni : sauces, ragouts, marinades,...
Les branches de Thym peuvent être utilisées fraîches ou séchées ; elles peuvent être aussi congelées.
Conseils de culture :
Le Thym se satisfait de tous les types de sols à bonne exposition.
Maintenez le sol frais, pour la levée des graines ; espacez les arrosages par la suite.
Taillez chaque mois la plante pour obtenir une boule dense.
Semis :
D'Avril à Juin, en pleine terre, en pépinière (*) ou en bordures. Mettez en place ou éclaircissez (**) à 20-30 cm, à l'Automne.
Récolte :
De Juin à Juillet, à partir de l'année suivante, au moment de la floraison.
Ce légume peut-il se congeler ? OUIUtilisé en cuisine, il est la base du bouquet garni.
Se congèle facilement.