Légumes feuilles
Description :
Variété demi-précoce, à pommes serrées, vert foncé se cueillant facilement. Résiste au froid.
Conseils d'utilisation :
On consomme les Choux de Bruxelles, cuits. Ils accompagnent merveilleusement le rôti de porc. Les purées de Choux de Bruxelles à la crème ou au beurre sont excellentes.
Congélation : employez des Choux petits, jeunes et tendres dont vous retirerez les feuilles extérieures : lavez-les et faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2-3 mn ; faites-les refroidir dans de l'eau très froide, séchez-les et placez-les au congélateur en sac congélation.
Conseils de culture :
Le Chou de Bruxelles se plait dans de nombreux types de sols, sans fumure excessive.
Arrosez régulièrement afin de maintenir le sol frais.
Fumure : 15 jours avant la mise en place, apportez un engrais de fond phophopotassique. Après la reprise des plants, apportez un engrais complet riche en azote.
Parasites et maladies : Piéride du Chou, Noctuelle, Altise, Puceron. Traiter préventivement le sol avant le semis contre la Mouche du Chou. Hernie du Chou : chaulez les sols trop acides.
Semis :
1. De Mars à Avril, en pépinière (*) sous abri non chauffé (15°C). Eclaircissez (**) ou repiquez les plants à 8-10 cm de distance, sous abri. Mettez en place quand les plants ont 6-7 feuilles à 50-60 cm d'écartement.
2. De Mai à Juin, en pépinière, en pleine terre. Pratiquez comme ci-dessus.
Récolte :
1. D'Octobre à Novembre.
2. De Décembre à Mars.
Ce légume peut-il se congeler ? OUIOn consomme les pommes arrondies situées le long de la tige, cuites ou en purée. Se congèle facilement.