Légumes feuilles
Productif. Pomme bien blanche.
Description :
Excellente variété à pomme bien ronde et ferme. Elle est caractérisée par un jolie grain fin de couleur blanche. Ce Chou-Fleur supporte bien les températures élevées de l'Eté. Recommandé pour la consommation en frais, et pour la congélation.
Conseils d'utilisation :
Le Chou-fleur peut-être consommé cru en apéritif ou en hors-d'œuvre (avec une sauce vinaigrette, une sauce crème fraîche ciboulette ou une anchoïade) ou bien cuit préparé de nombreuses manières ; sauce blanche, gratins, beignets.
Congélation : utilisez des Choux-fleurs très blancs et fermes ; séparez la pomme en petits bouquets ; lavez-les et faites-les blanchir dans l'eau bouillante pendant 2-3 mn ; égouttez-les et refroidissez-les à l'eau très froide, séchez et placez-les au congélateur en sac de congélation.
Conseils de culture :
Le Chou-Fleur s'accomode de tous les sols, pourvu que ceux-ci ne soient pas trop acides.
Arrosez régulièrement afin de maintenir le sol frais.
Fumure : 15 jours avant la mise en place, apportez un engrais de fond phosphotpotassique. En cours de végétation, apport d'un engrais complet équilibré.
Parasites et maladies : Piéride du Chou, Noctuelle, Altise, Puceron. Traitez préventivement le sol avant le semis contre la Mouche du Chou. Hernie du Chou : chaulez les sols trop acides.
Semis :
D'Avril à Juin en pépinière (*) en pleine terre (15°C). Mettez en place 5-6 semaines après le semis à 60-70 cm d'écartement. Arrosez pour favoriser la reprise. Quand la pomme a 8-10 cm de diamètre, recouvrez-la avec les feuilles : elle sera ainsi bien blanche.
Récolte :
De Septembre à Novembre.
Ce légume peut-il se congeler ? OUI
Se consomme le plus souvent cuit en gratin. Se congèle facilement.