Légumes feuilles
Récolte de Printemps, d’Automne et d’Hiver.
Description :
Excellente variété, pour sa souplesse d'utilisation, cet Epinard convient aussi bien aux semis de Printemps, d'Eté, que d'Automne. Variété très productive à feuillage vert foncé lisse et assez épais. Variété résistante au Mildiou et plus lente à monter à graines que les autres variétés de sa catégorie. Recommandée pour la consommation en frais et pour la congélation.
Conseils d'utilisation :
Riches en fer, calcium et vitamines, les feuilles d'Epinard sont consommées en salade ou cuites, préparées de différentes façons : nature à la crème, en soufflés ou quiches.
Congélation : lavez les feuilles et faites-les blanchir dans l'eau bouillante 3-4 mn. Egouttez-les et passez-les à l'eau très froide ; pressez les feuilles pour ôter l'excès d'eau et mettez en sac ; placez au congélateur.
Conseils de culture :
L'Epinard préfère les terrains à dominante argileuse.
Maintenez le sol frais et propre pas des binages. Pour les semis de Septembre-Octobre, une première cueillette avant les gelées permet d'améliorer la résistance des plantes au gel. Commencez par les feuilles externes ; ménagez les feuilles internes qui assureront les récoltes à venir.
Fumure : à la préparation du sol, apportez du fumier ou du compost décomposé et d'un engrais de fond phosphopotassique. Après le premier binage, apportez un engrais complet riche en azote.
Parasites et maladies : Pucerons, Mildiou.
Semis :
1. De fin Février à Avril, en pleine terre, en lignes distantes de 25 cm. Eclaircissez (*) quand les plants ont 3-4 feuilles pour laisser une distance de 10-12 cm entre eux.
2. De mi-Août à Octobre, en pleine terre, en lignes distantes de 25 cm. Procédez comme ci-dessus.
Récolte :
1. De Mars à Juin.
2. D'Octobre à Décembre pour les semis d'Août-Septembre et de Mars à Avril pour les semis de Septembre-Octobre.
Ce légume peut-il se congeler ? OUILégume riche en vitamines et sels minéraux, consommé en salade ou cuit. Se congèle facilement.