Espèce : Livèche
Nom Latin : Levisticum Officinale L.
Autre nom usuel : Ache de Montagne - Herbe à Maggi - Céleri Perpétuel - Angélique de Montagne - Persil d'amour
Variété : Livèche officinale
Famille : Apiacées, (Ombéllifères)
Origine : Europe, Amérique
La livèche : Plant vivace de culture facile au goût identique du céleri, on peut les conserver fraîches,séchées ou congelées. Les jeunes feuilles servent à parfumer les soupes, les bouillons, les sauces, les légumes et les rôtis. C'est également une plante médicinale aux vertus digestives et des fonctions rénales, en général prise sous forme de tisane, elle est également utilisée en phytothérapie en tant que plante amaigrissante, la racine est anticonvulsive, sédative et expectorante. les graines sont également utilisées pour parfumer les pâtisseries et les tiges peuvent être préparée comme fruits confits au même titre que l'angélique.
Semis des graines : Mars à Juin
Récolte du livèche : Un an après les semis
Hauteur : La livèche atteint en moyenne 1 à 1.50 m
Exposition : Ensoleillée, ombre partielle.
Conseil de semis : Semis de Mars à Juin en pleine terre et recouvrir les graines de 5 mm de terreau, tassez légèrement, quand les plants sont assez forts repiquez les en place.
Espacement du semis : 50 cm par 60 cm
Température minimale du semis conseillés : 18 °C
Levée des graines : 21 à 30 jours
Valeur Nutritive : Kcal au 100 gr
Avertissement :Si les plantes ont des vertus médicinales, il est rappelé qu'en France, seuls les médecins sont autorisés à établir un diagnostic et qu'il faut être certain d'avoir identifié la bonne plante. Par ailleurs, la teneur en matière active évolue suivant le stade végétatif ou l'organe de la plante. "La dose fait le médicament ou le poison". Les renseignements donnés sur ce site ne sont fournis qu'à titre informatif et on ne peut être tenu responsable des informations ou des erreurs contenues dans le site.