De nombreuses plantes médicinales sont très riches en minéraux. Les plantes, notamment celles issues de l'agriculture biologique, tirent les minéraux du sol et les transforment en une structure aisément assimilable par l'organisme.
Dans de nombreux cas, les minéraux contenus dans une plante, que celle-ci soit utilisée sous forme de salade, comme le chou vert (Brassica oleracea), ou sous forme de compléments nutntionnels, comme le facus (Fucus vesiculosus), participent activement à son activité thérapeutique dans l'organisme. Le pissenlit (Taraxacum officinale) est un puissant diurétique, effet dû à sa concentration en potassium alors que la prêle (Equisetum arvense), grâce à sa forte teneur en silice, est efficace contre l'arthrite, contribuant à réparer le 16 tissu conjonctif.
