Épinard Géant d’hiver
Légumes feuilles
Description :
Variété rustique à feuilles vert foncé amples et épaisses résistant bien au froid.
Conseils d'utilisation :
Riches en fer, calcium et vitamines, les feuilles d'Epinard sont consommées en salade ou cuites, préparées de différentes façons : nature, à la crème, en soufflés ou quiches.
Congélation : lavez les feuilles et faites-les blanchir dans l'eau bouillante 3-4 mn. Egouttez-les et passez-les à l'eau très froide ; pressez les feuilles pour ôter l'excés d'eau et mettez en sac ; placez au congélateur.
Conseils de culture :
L'Epinard préfère les terrains à dominante argileuse.
Maintenez le sol frais et propre par des binages. Pour les semis de Septembre-Octobre, une première cueillette avant les gelées permet d'améliorer la résistance des plantes au gel. Commencez par les feuilles externes, ménager les feuilles internes qui assureront les récoltes à venir.
Fumure : à la préparation du sol si possible, apportez du fumier ou de compost décomposé et un engrais de fond phosphopotassique. Après le premier binage, apportez un engrais complet riche en azote.
Parasites et maladies : Pucerons, Mildiou.
Semis :
De mi-Août à Octobre, en pleine terre, en lignes distantes de 25 cm. Tassez bien le sol après le semis. Eclaircissez (*) quand les plants ont 3-4 feuilles pour laisser une distance de 10-12 cm entre eux.
Récolte :
1. D'Octobre à Décembre pour les semis d'Août-Septembre.
2. De Mars à Avril pour les semis de Septembre-Octobre.
Existe en Semence Biologique.
Ce légume peut-il se congeler ? OUI
Légume riche en vitamines et sels minéraux, consommé en salade ou cuit. Se congèle facilement.
