Légumes feuilles
Description :
Variété à feuilles tendres et très amples, vert clair. Production abondante.
Conseils d'utilisation :
On consomme l'Oseille cuite, en soupes, sauces ou en accompagnement de viandes et de poissons. Elle peut être préparée comme des Epinards. L'Oseille est une très bonne source de vitamine C (125 mg aux 100 g, ce qui la place dans le peloton de tête des légumes frais).
Congélation : employez des feuilles jeunes et tendres ; enlevez la nervure centrale et lavez-les ; hachez-les puis faites-les blanchir 2 mn dans l'eau bouillante ; égouttez et pressez pour enlever l'excès d'eau ; placez-les dans des petites boîtes congélation et mettez-les au congélateur.
Conseils de culture :
L'Oseille se plaît en tout terrain non calcaire.
Arrosez régulièrement afin de maintenir le sol frais. Gardez le sol propre par des binages. Récoltez en coupant les feuilles au-dessus du collet au fur et à mesure des besoins.
Semis :
De Mars à Juillet, en pleinne terre, en lignes distantes de 25 cm ou en bordures. Tassez le sol après le semis. Eclaircissez (*) en laissant 15 cm entre les plants.
Récolte :
De Juin jusqu'aux gelées.
Ce légume peut-il se congeler ? OUISoupes. Accompagnement de viandes et poissons. A la manière des épinards Se congèle facilement.